おばあちゃんがやってた栗のむき方・手順写真付 レシピ・作り方

作り方

1. 1 栗がかぶるくらいの熱湯を用意します。
2. 2 栗の中まで温まるくらい置き（約５分）、鬼皮からむく。

   

3. 3 鬼皮の平らな面に横に切り込みを入れる。

   

4. 4 このような筋に。
   
   ここに爪か指を差し込み、鬼皮をはがしとる。柔らかくてペロリとむけます。

   

5. 5 全て鬼皮をむき、下側の皮は剥がれにくければそのままで。

   

6. 6 渋皮だけの状態で、栗の平面を取り囲むようにくるりと皮をむきます。

   

7. 7 平面をストンと包丁で皮を落とします。

   

8. 8 残りの部分を包丁で皮をむきます。

   

9. 9 これで完成です。
   渋皮が包丁でむきにくければ、再度湯で温めればむきやすくなります。

   

10. 10 すぐ使わなければ保存バッグに入れて冷凍保存すれば２～３ヶ月もちます。