カリッと香ばしい☆鶏もも肉のラタトゥィユソースがけ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
野菜は
１．５ｃｍ位の
角切りにする。
にんにくは皮をむき
包丁の背で軽くつぶす。 -
2
フライパンに
にんにくと
少し多めの
オリーブオイルをいれ
弱火にかける。
香りがたったら
野菜を加え
ごく弱火で
２０～３０分程炒める。
☆時々かき混ぜながら。 -
3
鶏肉は皮と身の間の
脂を取りのぞき
筋きりする。
厚い部分に
包丁をいれ開き
厚さを均一にする。
二枚にカットし
塩こしょう（分量外）で
下味をつける。
☆②と同時進行で。 -
4
②が炒まれば
a)を加え
弱火で２０分程煮込む。
仕上げに
乾燥バジルを加え
火を止める。
☆時間があれば
２～３時間おいた方が
味がはいり
更に美味しく頂けます。 -
5
熱したフライパンに
オリーブオイルをひき
③を皮目から焼く。
こんがり色づいたら
裏返し両面カリッと
仕上げる。
☆余分な脂が出ればふき取る。 -
6
⑤に火がとおれば
食べやすい大きさに切り
お皿に盛り付け
温めた④をかける。
チーズをのせ
あれば
乾燥パセリ
セロリの葉の部分を飾り
出来上がり。
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- カテゴリ
- 鶏もも肉
- 料理名
- チキンのラタトゥィユソースがけ
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