たっぷりお野菜を補給☆軟らか手羽元のトマト煮込み レシピ・作り方
材料（２人分）
- 手羽元 ６本
- ピーマン ２個
- 玉ねぎ １/２個
- 人参 １/２本
- かぼちゃ（２センチ角） ８個
- にんにく ２かけ
- 酒 大さじ２
- オリーブオイル 適量
- トマト缶（カットトマト） ２/３缶
- 乾燥バジル 小さじ１弱
- レモン汁 小さじ２
- とろけるチーズ ２枚
- 乾燥パセリ 適量
- a）
- コンソメ 大さじ１/２
- 砂糖 小さじ１
- 一味 適量
- ガラムマサラ 少々
- ナツメグ 少々
- 塩・こしょう 適量
作り方
-
1
ピーマン（乱切り）
玉ねぎ（くし切り）
人参（乱切り）
かぼちゃ（角切り）
にんにく（２等分）
にする。
かぼちゃは電子レンジで
２分程加熱する。 -
2
手羽元は
身と骨の間に
切り込みをいれ
包丁の先で数ヶ所刺す。
軟骨にも十字に
切り込みを。
酒をまぶし揉む。 -
3
熱したフライパンに
オリーブオイルをひき
にんにくを炒める。
手羽元をいれ
塩・こしょう。
表面に焼き目をつけ
お皿にあげておく。
-
4
ピーマン
玉ねぎ
人参を
ごく弱火で
１５分程、炒める。
☆画像の半分の
嵩になる位に炒めると
良いと思います。
-
5
しんなりしたら
手羽元をいれ
トマト缶とa）を加える。
蓋をして３０分程
煮込む。
かぼちゃを加え
更に５分程煮込む。
☆塩は少し多めが
良いと思います。
-
6
仕上げに
乾燥バジルと
レモン汁を加え
火を止める。
お皿に盛り付け
チーズをのせ
乾燥パセリをちらし
出来上がり。
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- カテゴリ
- その他の鶏肉クリスマス向けアレンジ
- 料理名
- トマト煮込み
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そんな時はトマト煮込みに。
じっくり炒め野菜の甘みを引き出します。