圧力鍋で☆ポークチャップ風煮込み レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
- 豚肩ロースブロック肉 500g
- 玉ねぎ 1個
- ◎ケチャップ 大さじ３
- ◎赤ワイン 60cc
- ◎中濃ソース 大さじ３
- ◎しょう油 大さじ３
- にんにく・生姜 各１片
- 塩・胡椒 適宜
作り方
-
1
豚ロースは厚さ2cm程に切り分け、フォークをグサグサさして、
おろしたニンニクとしょうが、塩・胡椒をすりこむ。
玉ねぎは薄くスライス。◎の調味料を合わせておく。 -
2
玉ねぎの半量を圧力鍋にしいてスタンバイ。フライパンにオリーブオイル（分量外）をしいて豚ロースの両面を
焼き固め、焼き色が付いたモノから圧力鍋に入れて行く。 - 3 （１）の肉の上に残りの玉ねぎをのせ、合わせ調味料を回しかける。全体の半分が浸るくらいまで水（分量外）を加え、フタをしめたら強火で加熱開始。
- 4 加圧10分後、自然に圧が抜けてフタが開けられるようになるまで自然放置。フタを開けたらソース良い感じになるまで弱火～中火で煮詰める。
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- 料理名
- 豚肉の洋風煮込み
CocoAngela
美味しいごはんと趣味の晩酌に情熱を燃やす国際結婚主婦です。ほぼ毎晩開店！☆おウチ居酒屋♬
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ausue2012/09/21 20:16
骨付きだったので、大きいまま煮ましたが、お箸で食べられるくらい柔らかになりました。ごちそうさまでした。
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