なすのドライカレー レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
-
1
玉ねぎ、にんじん、なすは粗みじん切り。
にんにく、しょうがはみじん切りにする。 - 2 フライパンにサラダ油を敷き、にんにく、しょうがを入れ、よく香りが出たらミンチを入れ炒める。
-
3
ミンチの色が変わったらナス以外の野菜を入れて軽く塩、コショウし、しっかり炒める。
- 4 分量以外にピーマン、モロヘイヤの茎も細かく切って入れてます。
-
5
よく炒めたらここでなすを入れる。
●の材料を入れ汁気がなくなるまで弱火で煮込む。
ルーのかたまりは刻むか、フライパンの中で潰しながら崩してください。
- 6 約５～１０分かき混ぜなから煮込めば完成。
-
7
ご飯にかけたりスパゲティーに絡めると美味しいです。
写真は半熟卵とナスの輪切り焼いたものをのせてます。
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- カテゴリ
- その他のカレー
- 料理名
- なすのドライカレー
cota.cota
✣コタコタのレシピ見ていただいてありがとうございます✣
実家が菜園をしていることもあり、旬の野菜を使ったメニューが多いです。手の込んだ料理はあまりありませんが、ちょっとしたひと手間、隠し味で工夫を凝らしています。どなたかの参考になればとっても嬉しいです。
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