鶏砂肝と夏野菜のガーリックポン酢ソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏砂肝をよく洗い、４等分位に切る。
   ●の材料に砂肝を漬け込み、片栗粉をまぶしておく。
2. 2 じゃがいもは皮付きのまま、３，４等分に切って耐熱ボールに入れ、ラップをふんわりかけて５分加熱。
   熱いうちに皮をむく。
3. 3 なす、ピーマンはヘタをとって食べやすい大きさに切る。
   しめじは石づきを取り、ほぐす。
4. 4 フライパンに多めのサラダ油（大２）を敷き、強火でナスを炒める。
5. 5 なすがしんなりしていい焼き色が付いたら、ピーマン、じゃがいも、しめじも加えて炒める。
6. 6 全体が少ししんなりしたら一旦取り出す。

   

7. 7 同じフライパンにまた多めのサラダ油を足し、①の砂肝をよく炒める。焼き色がつくくらい。
   また取り出す。

   

8. 8 また同じフライパンににんにくのスライス、ごま油を入れ弱火でにんにくがきつね色になるまで炒める。
9. 9 ポン酢、砂糖を加え少し煮立たせたら⑥⑦を加え、全体にタレを絡めたら完成。