セロリが美味しくなるよ！桜海老香る中華風卵炒めレシピ・作り方

Name: セロリが美味しくなるよ！桜海老香る中華風卵炒め
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: セロリ 大1～小2本; 桜海老(網海老、干し海老) 大さじ2杯; ●卵 1個; ●みりん 小さじ1; 胡麻油 小さじ2; ◎中華だし 小さじ1/2; ◎酒 小さじ1; ◎醤油 小さじ1; ◎酢 小さじ1; ◎砂糖 小さじ1; 炒り胡麻 大さじ1; 塩、こしょう 少々

約10分
300円前後

ayureo*

干し海老の香りと中華風万能調味料の魔法でセロリの味を丸く味わえます！
セロリ苦手な方も美味しく味わえる？かも？
このセロリだけは食べれるって多々言って貰えてます

みんながつくった数 4 件

材料（2人分）

セロリ大1～小2本
桜海老(網海老、干し海老) 大さじ2杯
●卵 1個
●みりん小さじ1
胡麻油小さじ2
◎中華だし小さじ1/2
◎酒小さじ1
◎醤油小さじ1
◎酢小さじ1
◎砂糖小さじ1
炒り胡麻大さじ1
塩、こしょう少々

作り方

1 セロリを3ｃｍ幅のスティック状に切る
卵はみりんと溶き、◎も合せておく
2 まず桜海老をカラ炒りして香り立たせ、内半量だけ(トッピング用に)取り出しておく

そこへ胡麻油とセロリを投入、塩胡椒し中火で炒める
3 油が回り程良く炒まったら半分に寄せて卵を流し入れ、
卵だけ混ぜて炒り卵を作り、
全体混ぜる
4 ◎を入れ強火で炒め仕上げて、
お皿に盛り、取り出しておいた桜海老と炒り胡麻を散らして出来上がり♪
5 ✿セロリが苦手な方は、◎＋水大さじ1程度を②と③の間に入れ、じっくりしんなりするまで炒め煮し、その上で⑤の卵は、具の上にかぶせるように入れて絡めて炒めるとグッと食べやすくなります！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

セロリと桜海老を合わすとセロリの臭み和らぎ、旨味が引き立ち、相性がとってもいぃので大好きでまだ組み合わせた事ない方にも、ぜひ味わって頂きたくてup♪

おいしくなるコツ

✿胡椒は黒胡椒でもいぃですが、もし使わず飾りになってる白胡椒があれば、とっても合うのでこの機会にぜひご活用を～♪胡椒たっぷりが美味しいです♡

レシピID：1670001344
公開日：2011/03/09

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つくったよレポート（3件）

*あーちゃん*+
2011/12/17 13:32

材料がなく、桜ｴﾋﾞ、ｺﾞﾏなし、中華ﾀﾞｼ→韓国ﾀﾞｼで代用しましたがとってもおいしかったです♪ｾﾛﾘ大好きな私に大満足のﾚｼﾋﾟでした♪ごちそうさまです★
沖水魚
2011/10/26 11:55

夕飯前に・・・ちょっと食べられてしまい・・・見た目イマイチになってしまいましたが、美味しく食べてもらえました。レシピありがとうございます
イク9110
2011/04/17 18:06

ども♪イクです。干しえびが香ばしくシャキシャキで安心できる味付け。シャキシャキ進みますねぇ.。ほんと､美味しかったデス。青葱､飾りました。美味しいレシピ有難う。