ふんわり簡単！いちごムース レシピ・作り方
材料（4～5人分）
- いちご（ピュレ又は生) 100ｇ
- 生クリーム 120ｇ
- 卵白 2個分
- 砂糖 60ｇ
- 板ゼラチン 8ｇ
- レモン汁 10ｇ
- ウイスキー 10ｇ
作り方
-
1
生のいちごの場合は細かく潰すかミキサーにかける。
板ゼラチンを氷水に付け柔らかくする。 -
2
いちごのピュレをレンジで1分半ほどふつふつなるまで加熱。
板ゼラチンを加えてよく混ぜ、レモン汁も加える。 -
3
ボールに生クリームを角がたつまで泡立て、別のボールに卵白と砂糖でメレンゲを作る。
-
4
いちごと生クリームを合わせる。
そこにメレンゲを3回に分けて加え、泡を消さないように混ぜる。 -
5
ウイスキーを加え、軽く混ぜてカップなどに流す。
冷蔵庫で固める。
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- カテゴリ
- ムース・ババロア
- 料理名
- いちごムース
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泡立てて混ぜるだけのコツいらずです。