ポテトコロッケに飽きたら★れんこんコロッケ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
レンコンの１節の半分を粗みじん切りにして残りをすり下ろす。
じゃがいもはラップにくるんでレンジで柔らかくなるまで加熱して潰す。
冷めたらレンコンと一緒に合わせる。 -
2
玉ねぎをみじん切りにして合びき肉と一緒に炒めて塩コショウする。
粗熱をとって１と合わせる。
片栗粉も入れて混ぜる。 - 3 １つぶんをぎゅっと握って形を整えて、小麦粉→卵→パン粉につけてフライパンに乗せていって油をコロッケの１/３～半分くらいの高さまで入れて、１８０℃に設定して揚げる。
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4
＜揚げない場合＞
成形してお皿に並べてレンジ６００ｗで１個１分くらいチンして、空炒りしたパン粉をつける。
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- コロッケ
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４あわせ７ちゑこのすけ2014/12/28 22:15
れんこんがシャキシャキといい粘りが出ておいしかったです。
いつも私から聞かないと言ってくれない夫が、
自ら「おいしい」と言うてくれました。笑
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