☆庄内名物 真だらで作る☆どんがら汁 レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
- 1 真鱈は身・肝臓・あら・白子を一口大に切り分け、白菜と豆腐は適当に切り、長ねぎは斜め切りにします。
- 2 出汁昆布と水を鍋に入れて火にかけ、沸騰する直前に取り出します。
- 3 アラと肝臓加えて中火で煮たてながら、丁寧にアクを取り除きます。
- 4 味噌と酒粕を溶いて味を整え、鱈の身・白子・白菜・豆腐・長ねぎを加えて弱火で煮込みます。
- 5 全体に味がなじんたら器に盛り付け、岩海苔をふって出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- たら
- 料理名
- 鍋
にゃんだむ〜
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