スチーマーde豆腐ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ○の野菜はすべてみじん切りにし、スチーマーに入れて、電子レンジでチン！して、水気を切りって冷ましておきます。
2. 2 合挽ミンチ、水を切った豆腐、◎を合わせて、粘りが出るまでよく捏ねます。
3. 3 粘りが出てきたら、冷めた①を加え、さらに捏ねます。

   

4. 4 ③を冷蔵庫で約10分寝かします。
5. 5 10分経ったら、4等分に分け、形成し、スチーマーに2個ずつ入れて、電子レンジで約2分チン！します。

   

6. 6 一度スチーマーを電子レンジから取り出し、ハンバーグを裏返して電子レンジで約2分チン！します。
7. 7 ☆電子レンジでチン！することで、豆腐や野菜の水分、肉の脂がいっぱい出てきます！

   

8. 8 ハンバーグを取り出し、⑦の肉汁をキッチンペーパーで濾し、他の器に入れておきます。

   

9. 9 ☆肉のアクがかなり出るので、きちんと取ります。

   

10. 10 ハンバーグ4個なので、⑤～⑨を2回繰り返します。
11. 11 濾した肉汁大さじ4と、●をよく混ぜ合わせ、スチーマーに入れて電子レンジで約20秒チン！します。

    

12. 12 温まったソースをかけて、パセリを飾ったら出来上がりです！