バレンタインに！気合い入れてザッハトルテ レシピ・作り方

作り方

1. 1 常温においてやわらかくなったバターに粉砂糖を加え、ふんわりするまで混ぜる
2. 2 チョコ60ｇを湯銭で溶かし、１に加える
3. 3 卵黄を１個ずつ加え、混ぜる
4. 4 卵白３個分でメレンゲを作る。
   砂糖45ｇを15ｇずつ３回に分けて加え、しっかりとしたメレンゲにする。
5. 5 ３に４を1/3くらい加え、混ぜる
6. 6 メレンゲをすべて加えてさっくり混ぜる
7. 7 薄力粉を振るい入れ、さっくり混ぜる
8. 8 型に流しいれ、180度で35～40分焼く
9. 9 焼いているうちにケーキ表面に塗るジャムを準備する。
   ジャムを裏ごしし、なべで液状になるまで弱火にかける
10. 10 ケーキが焼けたら、焼き縮み防止のため2,30cmのところから落とす。
    熱いうちに型から取り出し、ジャムを塗る
11. 11 コーティングチョコを作る。
    鍋に生クリームを入れ、ふつふつしてくるまで弱火にかける
12. 12 砕いたチョコレートを加え、大体溶けてきたら火を止める。
    完全にチョコが溶けてもつやつやした色になるまで冷ましながら混ぜる
13. 13 ケーキに一気にコーティングチョコをかける。
    そうするとパレットナイフでならさなくてもきれいにコーティングされるはず！！