本格派！キッシュロレーヌ レシピ・作り方
材料（4人分）
- パイ生地用ー薄力小麦粉 200グラム
- 無塩バター 100グラム
- 冷水 大さじ１
- 卵 1個
- 塩 少々
- ソース用―卵 3個
- 牛乳 200ｃｃ
- 生クリーム 180ｃｃ
- ナツメグ、塩、こしょう 少々
- パイの中身ーグりエールチーズ 80グラム
- ベーコン ８0グラム
- 玉ねぎ 小1個
- ほうれん草 1袋
- バター 少々
作り方
- 1 パイ生地を作る。ボウルにふるった小麦粉、刻んだバターを入れ手でもみながら混ぜる。手に付かなくなるまでよく混ぜる。
- 2 １に卵、冷水、塩を加えよく混ぜてひとまとめにしラップし冷蔵庫に1時間寝かせる。
- 3 2の生地をとりだし、麺棒でのばし、バターを塗った型に敷き詰め、形を整え、底をフォークで空気の抜ける穴を作っておく。冷蔵庫で30分寝かす。
- 4 ソースを作る。卵、牛乳、生クリーム、ナツメグ、塩コショウをビータでよく混ぜておく。
- 5 パイの中身を作る。フライパンで短冊切りしたベーコンを炒め、取り出し、細切りした玉ねぎを炒める。ゆでたホウレンソウも適当に切って炒める。
- 6 ３のパイ生地に５を入れチーズをのせ、４のソースをかけ、粉チーズをふる。180度のオーブンで45分焼く。出来上がり！
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- カテゴリ
- 小麦粉
- 料理名
- キッシュロレーヌ
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