母の味★基本のミートソース レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
- 1 にんにくは潰すかみじん切り、玉ねぎ、ニンジン、セロリもみじん切り、きのこは食べやすいサイズで薄切りにします。（今回はエリンギ）
-
2
深めのフライパンに、オリーブオイルとにんにくをいれ、弱火で香りをじっくり出します。
ひき肉を入れて炒めます。 -
3
肉の色が変わったら、野菜類を全部入れ、焦がさないようにしっかりと炒めます。
水分がなくなったら、きのこも入れ炒めます。
-
4
ホールトマトを汁ごといれ、缶に少量の水（分量外）を入れて周りに付いたトマトを溶かして入れます。
手でブイヨンを潰しながら入れます。
- 5 酒、ケチャップもいれて混ぜたら、強火にし、少し底や周りを焦しつけるようにします。
-
6
火を止めて水溶き片栗粉を混ぜ、また中火にかけて混ぜながらとろみを出します。
ちょうど良くなったら塩コショウで味を調えて出来上がり！
- 7 茹で立てのパスタに乗せ、お好みでパルメザンチーズをかけてお召し上がりください♪
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関連情報
- 料理名
- ミートソーススパゲッティ
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簡単に美味しく出来上がります♪