お酒が進む手羽唐レシピ・作り方

Name: お酒が進む手羽唐
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: 手羽先 ８～10本; ★醤油 大匙２; ★蜂蜜 小さじ１; ★みりん 大匙２; ★にんにく（みじん切り） １片分; 白炒りゴマ 適量; 油 適量; 七味（好みで。かけなくても） 適宜

約15分
300円前後

meg222

デパ地下によく来る地方のお店の味をヒントに考えました。漬け込む時間無しで簡単です。

みんながつくった数 22 件

材料（２人分）

手羽先８～10本
★醤油大匙２
★蜂蜜小さじ１
★みりん大匙２
★にんにく（みじん切り）１片分
白炒りゴマ適量
油適量
七味（好みで。かけなくても）適宜

作り方

1 手羽先の水分をキッチンペーパーでふき取り、中まで火が通るよう弱火でじっくり揚げる。
2 揚げている間に、鍋に★の材料すべて火にかけ軽く一煮立ちさせ火を止める。
3 ①の手羽に火が通ったら一度取り出し、５分ほど置き（この間も余熱で火が通る）火を強め再度手羽を入れ高温でサっと揚げる。（表面をカラッとさせるため）
4 ③をキッチンペーパーの上に取り出したら②の鍋に入れ全体をタレに絡める。器に盛ったらゴマを振り、好みで七味をかけても。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

よく買う地方のお店の味をイメージして

おいしくなるコツ

骨つきなので低温でゆっくり揚げ中まで火を通し、最後は強火でカラッとさせるとおいしいです。

レシピID：1670000643
公開日：2011/01/23

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つくったよレポート（15件）

豆大福923
2020/09/26 18:54

簡単おいしくできました！(o^^o)
まちだ
2020/03/23 18:33

ゴマのいい香りがして、おいしかったです。
vuki
2020/03/17 21:12

おいしくできました！！
vuki
2020/03/17 21:11

おいしくできました！！

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 3 件）

meg222 2011.02.01　21:29

michi1952さん
白胡椒で名古屋の味になるんですね！今度はそれでやってみます。
michi1952 2011.02.01　17:56

七味の代わりに白コショウを振りますと名古屋版手羽先の唐揚げに近くなりますヨ。
楽天レシピ 2011.02.01　14:44

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーで、meg222さんとコチラのレシピを
ご紹介させて頂きました！
今後も素敵なレシピを是非ご投稿下さい♪