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★さくさく彩り鮮やか天ぷら★ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
★さくさく彩り鮮やか天ぷら★
  • 1,000円前後

サクッとした衣に仕上げるコツがあります★

作り方

  • 1

    材料をそれぞれカット。(海老は殻向き&背綿とり。レンコン、さつまいもは輪切り。ナスは扇形。インゲンはそのまま。)

  • 2

    ボウルに卵と水を入れ混ぜ、そこに、小麦粉を振るい入れ、全体をさっくり混ぜる。

  • 3

    鍋に油を入れ180度にしておく。(強めの中火)

  • 4

    [2]に氷を入れて、[1]をくぐらせ、[3]に入れそれぞれ揚げていく。(周りに気泡が出来てきたら裏返して反対も挙げる。)

  • 5

    揚がったらキッチンペーパーで油を切って出来上がり★

きっかけ

冷蔵庫の中の残品整理★簡単豪華なおかずです。

おいしくなるコツ

衣に氷を入れて冷やすことで、さっくりした衣に仕上がりますので、軽い食感で食べられます★

レシピID: 1670000435

公開日:2011.01.02

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関連情報

料理名
天ぷら
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い
関連キーワード
天ぷらサクサク揚げ物

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