混ぜるだけ！大人のチョコガナッシュ（マカロン用） レシピ・作り方
材料（10人分）
- チョコレート（カカオ70～75％が良い） 90ｇ
- 生クリーム 100ｇ
- 水あめ 10ｇ
作り方
- 1 チョコレートを溶けやすい大きさに刻んでボールに入れておく。
- 2 鍋に生クリームと水あめを入れ沸騰させ、チョコレートのボールに加える。
-
3
ゴムべらで丁寧に混ぜていく。
つやが出てなめらかになればよい。 -
4
そのまま20度ぐらいの室温で数時間置く。
たまに混ぜて、サンドしやすい固さにする。
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- カテゴリ
- チョコレートクリーム
- 料理名
- チョコレートガナッシュ
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甘いマカロンにサンドすると、甘いのが苦手な人でも大丈夫。