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簡単!濃厚 キャラメルソース レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料約20人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
簡単!濃厚 キャラメルソース
  • 100円以下

カフェオレやアイスクリーム、ケーキなどに使える簡単ソースです。
お好みの苦さで作れます。

作り方

  • 1

    生クリームを電子レンジで温めておく。(1分ほど)

  • 2

    鍋に砂糖と水を入れて中火にかけ、茶色く色付くまで煮詰める。(濃いきつね色まで)

  • 3

    好みの色になったら、火からはずし生クリームを一度に加える。
    ※熱い蒸気が出るのでやけどに注意

  • 4

    耐熱のゴムべら等を使用し、均一に混ざったら出来上がり。
    さらに色を濃くしたい場合は、弱火で煮詰める。

きっかけ

キャラメルラテを飲みたくて

おいしくなるコツ

色付けの見極めがポイントです。
黒っぽくても、生クリームを加えるのできれいなキャラメル色になります。
生クリームを加える際はミトンを使うなど、やけどに気をつけてください。

レシピID: 1670000104

公開日:2010.11.04

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関連情報

料理名
キャラメルソース
料理用途
普段の料理 おもてなし

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