梅シロップの残りで★梅ジャム レシピ・作り方
材料（2人分）
- 梅シロップ後の梅 500g
- 砂糖 50g
- 蜂蜜 50g
作り方
-
1
ホーロー鍋or土鍋に、材料を全て加えて、弱火で15分煮詰める
※梅は酸味が強いので、金属鍋だと傷みやすいです - 2 灰汁が出てきたら灰汁を取る
- 3 梅に水分が含まれて柔らかくなったら、木べらや箸を使って、梅を細かくする
- 4 適宜味見をしながら、酸味が強い場合は蜂蜜・砂糖を加えて調整してください
-
5
熱いうちに耐熱瓶に入れて、冷めたら冷蔵庫で冷やしてください。
※熱いうちに容器に移さないと、ジャムが固まってお鍋から剥がれにくくなります。
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つくったよレポート（1件）
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yuco moco2021/08/01 21:20
梅シロップ後の梅を活用できないかと思いレシピ参考にさせて頂きました！甘すぎず、梅の酸味もあってとても美味しくできました♪
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