ずっしり＆しっとり濃厚♫ベイクドチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ◎でケーキのボトム生地を作る。
   クラッカーを砕いて、溶かしたバターと混ぜ合わせて、ケーキ型の底に敷き詰める。（スプーンの背や手の甲などで押し付けるように。）

   

2. 2 クリームチーズは、柔らかくなるよう常温に戻しておく。
   （レンジで30秒程度加熱するか、35度設定で加熱する）

   

3. 3 フードプロセッサーに、○を入れてしっかり攪拌する。

   

4. 4 生クリームとクリームチーズを追加して、更に攪拌する。

   

5. 5 生地がツヤっとした綺麗な滑らかさになったら生地の完成。

   

6. 6 手順１で準備したケーキ型に、生地を流し入れて、表面を綺麗に慣らす。
   10cm程度の高さから2〜3回程度落として気泡を抜く。

   

7. 7 170度に予熱したオーブンで60〜70分程度焼く。
   
   ※15cm型を使用しての焼き時間なので、18cmなど大きめの型を使う場合は、40分程度で焼き加減を見て調整してください。
8. 8 好みの焼き色がついて、爪楊枝などで刺して生地が付いてこなければ焼き完了。
   粗熱をとってから、型から外し、冷蔵庫で冷やして完成♫

   

9. 9 好きなサイズに切り分けて召し上がれ♫

   

10. 10 しっとり濃厚な中に、レモンの爽やかさも感じて美味しいですよ(^^)