空芯菜（えん菜）のガーリックオイスター炒め レシピ・作り方
材料（3人分）
- えん菜(空心菜) 1束
- にんにく １かけ
- しいたけ(なくてもOK) 3個
- 日本酒 大さじ1/2
- オイスターソース 大さじ1
- 鶏がらスープの素(味覇) 小さじ1
作り方
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1
にんにくはスライス、えん菜は長さ5センチ、しいたけは1口大に切る。
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2
中華鍋にサラダ油をひき、にんにくスライスを入れる。にんにくの風味が出てきたら、えん菜の茎の部分を入れる。
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3
茎に一通り油が回ったら、しいたけと葉の部分を入れる。
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4
日本酒、味覇、オイスターソース入れ、炒める。1分ふたをして蒸し炒めする。
-
5
ふたを開けて、野菜から出た水分を飛ばしたら皿に盛る
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自分の備忘のために載せていきます。調味料の分量はざっくりなので、お好みで調節してみてください。
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