超時短!ブロッコリーと卵の炒め物 レシピ・作り方

超時短!ブロッコリーと卵の炒め物
  • 5分以内
  • 300円前後
norananora
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ブロッコリーは安いときに沢山購入し、30秒~1分程度さっと茹でて、荒熱がとれたら冷凍しておくと、超時短出来ます!

材料(4人分)

作り方

  1. 1 ブロッコリーは、30秒~1分茹でて、ザルに上げ、荒熱がとれたら冷凍しておきます。
  2. 2 フライパンに油をひき、卵を焼き、皿に上げておく。
  3. 3 冷凍保存してあるブロッコリーを使う場合、フライパンに竹輪と凍ったままのブロッコリーを入れ、中火にかけ、料理酒を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。3分
  4. 4 卵をフライパンに戻し、白だしを回しかけて蓋をして火を止める。多少ブロッコリーが固くても余熱で調理出来ます。

きっかけ

知り合いの農家さんから、ブロッコリーを大量に頂いたので、冷凍したのがきっかけです。

おいしくなるコツ

ブロッコリーを冷凍する際、私は洗う感覚でさっと湯通しします。火を通しきってなくても、冷凍するとブロッコリーの細胞が壊れるので、解凍したら適度に柔らかくなります。

  • レシピID:1660012155
  • 公開日:2020/02/08
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ブロッコリー卵とじ炒り卵
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つくったよレポート(2件)

  • mint✩(返レポお休み中)
    mint✩(返レポお休み中)
    2022/12/18 09:56
    超時短!ブロッコリーと卵の炒め物
    おはようございます♪白だしの香りがふわっと香って、とても美味しかったです♪レシピありがとうございました。ごちそうさまでした(๑^᎑^๑)
  • みーちゃん6914
    みーちゃん6914
    2020/08/28 10:17
    超時短!ブロッコリーと卵の炒め物
    大きなブロッコリーを買った時、下茹で冷凍しておくと便利ですね(^_-)-☆
    白だしのシンプルな味付けに、竹輪の旨みが加わっていて、美味しかったです♪

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