バジルのフォカッチャ レシピ・作り方

作り方

1. 1 強力粉、砂糖、塩、イーストをボウルに入れる
2. 2 ぬるま湯(40度前後)をいれ、生地をひとまとめにする
3. 3 まとめた生地にオリーブオイル大さじ1とバジルをいれよく捏ねる(オリーブオイルのベタベタがなくなる程度)
4. 4 生地をひとまとめにしたら40度で30分〜1時間2倍になるまで一次発酵
5. 5 生地のガス抜きをして、三等分にし高さ1㎝こ楕円に伸ばしクッキングペーパーを敷いた鉄板に乗せる
6. 6 40度で30分〜1時間2倍になるまで2時発酵

   

7. 7 ミニトマト、オリーブは2等分にしておく
8. 8 発酵が終わったら、指で６つくぼみを作り、ミニトマト、オリーブ、ローズマリーを乗せる
9. 9 その上からオリーブオイル(少し広げて塗ってください)と、塩をかけ190度に予熱したオーブンで20分焼いたら完成です！