冷蔵発酵で簡単☆そのまま食べても美味しいナン レシピ・作り方

作り方

1. 1 強力粉とインスタントドライイーストを混ぜておきます。
2. 2 ☆の材料を混ぜます。
   混ぜたものを①の粉類にドバっと入れて、ヘラなどで混ぜます。手でやるとかなりべたつきます。

   

3. 3 粉っぽさが無くなったら、サラダ油を加えて（大匙3が目安ですが、適当でいいです）、さらに混ぜます。

   

4. 4 最初は油でくっつきませんが、そのうち油がなじんでくっつきます。

   

5. 5 油がなじむまでよく捏ねたら、スケッパーなどを使いながら生地をまとめます。くっつかないように、サラダ油を手のひらや生地の表面につけながら丸くして、ラップをかけて、冷蔵庫へ。

   

6. 6 一晩発酵させると、倍くらいに膨らみます。
   ８等分にして、丸くして（くっつくときは、油や打ち粉を適宜使ってください）、15分ほど休ませます。

   

7. 7 その間にオーブンを最高温度まで予熱します。また、天板サイズに切ったアルミホイルに、くっつかないようにサラダ油を塗っておきます。
   天板はオーブンの中で一緒に温めます。
8. 8 アルミホイルの上で、生地を手で薄くのばします。凸凹していたほうがそれっぽいです。
   5ｍｍ～1ｃｍくらいの厚みで適当に伸ばします。

   

9. 9 オーブンが温まったら、アルミホイルごと、天板の上にのせて５～１０分焼きます。
   うちでは、350℃～250℃で５分焼きました。天板2段にしても焼けると思います。

   

10. 10 できあがり。
    なの、です、が。
11. 11 残って冷めたナンを、翌日魚焼きグリルで温めたところ、出来立てよりもっちりムチムチで美味しくなりました。
    焼きたてとは別物のうまさです。ぜひお試しを。