手羽元のポン酢レモン煮→さつまいものレモン煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 手羽元は、時間があればフライパンに油を引いて皮に焦げ目をつける。
-
2
鍋に水、ポン酢、手羽元、生姜を入れて煮込む。保温性の高い鍋なら沸騰して15-20分。普通の鍋なら弱火でコトコト30分くらい。レモンは準備して冷蔵庫に保管しておく。
- 3 火を止めた後はそのまま蓋をして冷まし、食べる前にもう一度温める際にレモン汁を入れる。レモンは長時間加熱すると苦味が出てくるので。
-
4
さつまいもは大きめに切り水に15分ほどさらす。さらすことで、出来上がりが鮮やかな色になる。
-
5
肉を取り出した煮汁に、さつまいもを入れて15分ほど弱火でコトコト煮る。
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