圧力鍋で煮込む!　塩豚とさつまいもと玉ねぎスープ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 塩豚を切ります。

   

2. 2 塩豚は、薄めに切ります。

   

3. 3 玉ねぎも切ります。大きさをそろえます。

   

4. 4 さつまいも(紫芋)と長ネギは、２センチ程度の長さにそろえて切ります。

   

5. 5 圧力鍋にゴマ油をひいて、塩豚を焼きます。

   

6. 6 玉ねぎも加えて炒めます。

   

7. 7 さつまいも(紫芋)と長ネギも加えます。

   

8. 8 あれば、塩漬けにした玉ねぎも加えます。
   塩漬けの玉ねぎは、玉ねぎを薄切りにして、塩を１パーセント程度加え、
   瓶に入れて、１晩以上漬けておいたものです。

   

9. 9 塩漬け玉ねぎは、１個分程度加えました。玉ねぎは、煮込むと食感がなくなりますが、
   塩漬け玉ねぎは、圧力鍋で煮込んでもやや食感が残ります。

   

10. 10 ジンジャーパウダーを加えます。
    ジンジャーパウダーは、生姜を蒸して、天日干ししたものです。

    

11. 11 材料がかぶるくらいのお水をいれます。あれば、ホエーも加えます。
    ホエーは、水切りヨーグルトを作る時にできます。
    圧力鍋のふたをして、圧力がかかったら、弱火で15分程煮込みます。

    

12. 12 火を止めて、自然に圧力が抜けるまで気長に待ちます。
    最後に味見をして、塩加減を確かめます。
    薄ければ、少々お塩を加えて、できあがりです。