とろーりチーズが美味しい★甘辛ブタロースの豆腐巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐は水切りをしておく。(皿に出しラップをかけた上に辞書などをのせて20分程)
   水切りができたら豆腐は巻きやすい大きさに切る。
   長細過ぎると折れやすいので、注意。

   

2. 2 薄切りのローススライスをまな板におき、軽く塩をふり、豆腐を巻いていく。

   

3. 3 甘辛タレがよく絡むように小麦粉を薄く両面にまぶす。

   

4. 4 油(適量)をフライパンで熱し、巻いた所を下にして並べていく。中火で両面に薄っすら焼き目がつくように焼く。

   

5. 5 焼き目がついたら、みりん大さじ1をかけてから、砂糖大さじ1.5を入れて2分くらい肉をコロコロして絡める。(ここではきび砂糖使用)

   

6. 6 醤油大さじ1を入れてからめる。泡立ってきたら弱火にして蓋をする。1分したら蓋を開けてすりゴマを絡める。(スライス肉の厚みがある場合は数分増しして下さい)

   

7. 7 とろけるスライスチーズをちぎって肉に散りばめ、再び弱火のまま蓋をする。チーズが溶けたら出来上がり。お肉を盛ったらかいわれ大根を上にのせる。