ローストガーリック＆トリュフのフムス　HUMUS レシピ・作り方

作り方

1. 1 皮を剥いたニンニクをホイルにのせて、トリュフオイルを回しかけて中火で焼きます。

   

2. 2 こんがりこのくらい色付き、中がやわらかくなるのが目安です。

   

3. 3 レモンとライムは絞っておきます。

   

4. 4 バイタミックスに、水を切ったひよこ豆を入れます。

   

5. 5 こちらのごまペーストを使用

   

6. 6 こちらの塩を使用

   

7. 7 こちらのアボガドオイルとトリュフアイルを使用

   

8. 8 レモンとライムの絞り汁、ぬるま湯、ローストしたにんにく、胡麻ペースト、塩、オイルを入れます。

   

9. 9 トッピング用のにんにくはスライスをして、オイルをかけてかりっとするまで焼きます。

   

10. 10 バイタミックスやフードピロセッサーで、ご覧のような滑らかな状態になるまで混ぜます。

    

11. 11 でき上がったら保存用の器に入れます。なるべく空気を入れたくないので、下に布などを敷いて、器を少しお持ち上げてから落します。これを数回します。

    

12. 12 ご覧のようにしっかり器の中におさまります。

    

13. 13 ローストしたにんにくを押し込むように入れてから、中央に飾り、カイエンペッパーを振りかけて出来上がりです。
    こちらの分量でこのくらい出来ました。

    

14. 14 ナチョスや野菜につけたり、お料理の付け合わせにも便利です。
    
    保存は冷蔵庫で１週間くらいを目安にしています。