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ゴロッと野菜のトマトチキンカレー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ゴロッと野菜のトマトチキンカレー

野菜たっぷりで満足感ありつつもヘルシーなカレーです。

作り方

  • 1

    生姜・にんにくはみじん切り。玉ねぎはくし形切り。鶏もも肉・南瓜は一口大に切る。エリンギは2ミリ程の厚さに切る。

  • 2

    鍋に油を火にかけ、生姜・にんにく・カレー粉・クミンを弱火にかける。

  • 3

    油に香りがうつってきたら、玉ねぎ・鶏もも肉・南瓜・エリンギを順次炒めていく。(焦げないように注意)

  • 4

    全体に油がまわったら、水100cc(分量外)をいれ、中火で約6分程煮込む。(南瓜が柔らかくなるまで)

  • 5

    トマト缶をいれ、塩・中濃ソース・ケチャップで味を整える。

  • 6

    器にごはんを盛り、5をかけていただく。

きっかけ

野菜たっぷりのヘルシーなカレーがたべたくて、冷蔵庫に余っていたトマト缶消費のために作りました。

おいしくなるコツ

生姜・にんにく・スパイスをしっかり弱火で炒めることで、香りが出ます。
さらに時間があれば、スパイスをから煎りすると、なお香りが引き立ちます。

レシピID: 1660008506

公開日:2016.06.18

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レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2018.07.03 10:41

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

2018年7月8日(日)のPickupレシピコーナーに、むつみかん324さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
ゴロッと野菜のトマトチキンカレー
料理用途
普段の料理
関連キーワード
カレー簡単スパイス

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