鶏胸肉とリンゴ重ね蒸し☆フライパンでミルフィーユ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏胸肉は皮を取り、そぎ切りにして塩胡椒します。

   

2. 2 リンゴは皮付きのまま半分に切ってスライスし、種、ヘタの部分は適当に取り除きます。

   

3. 3 フライパンにバターとサラダ油を熱し、鶏胸肉を入れて焼き色をつけます。後で、蒸し焼きにするので焼き色程度で十分です。

   

4. 4 一旦火を止め、切っておいたリンゴをフライパンに並べ（鶏肉は端に寄せて）ます。

   

5. 5 その上に鶏肉りんご鶏肉りんごと重ねて行きます。

   

6. 6 残ったりんごの端はそのまま適当な大きさに切って重ね入れます。それから蓋をして中火で約10分蒸し焼きにします。量によって時間は前後しますが、りんごの焦げ防ぐ為、中火で。

   

7. 7 リンゴの色が変わったら上からお好みでチーズ、砂糖をふりかけて2分ほど蒸し煮したら完成。

   

8. 8 お皿に盛り付け、お好みでクレソン等を飾り出来上がりです。クレソンで無くてもパセリや緑色のハーブ等でもOK。飾り無しでも、美味しく頂けます。