WECKで夏みかんジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 夏みかんをむいて、皮と種を取って果肉だけにします。今回は小さめ3個から250g取れました。
2. 2 1を鍋に入れて砂糖をかけて、30分おいておきます。果肉から果汁が染み出してきます。
3. 3 鍋に、WECKのビン、蓋、パッキン、スプーン、水を入れます。沸騰したら5分煮沸し、清潔なふきんの上に出して自然乾燥させます。
4. 4 2を火にかけ、沸騰したら弱火で15分煮つめます。
5. 5 3のビンに4をスプーンですくい入れ、パッキンをはめた蓋をしてクリップで止めます。
6. 6 ぬるま湯をはった鍋に清潔なフキンを敷いてビンを入れます。ビンの上5cmの高さまで湯を入れます。沸騰したら15分煮て、鍋からビンを取り出します。
7. 7 あら熱がとれたら水につけて冷まします。ビンが冷えたらクリップを外します。ひっくり返しても蓋が落ちてこなければ、真空保存完了です。