残った刺身で★中華風甘辛炒め レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
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1
下準備①
＊●印をボールに混ぜ合わせる。
＊ボールに卵を割り入れてよく混ぜ、さらにマヨネーズを加えて、よく混ぜる。 -
2
下準備②
刺身と水菜をみじん切りにする。豆腐は、包丁の腹を使ってつぶす。
＊豆腐は、水きりをしないでつぶします。
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3
熱したフライパンにごま油ひき、にんにくを強火でサッと炒めて香りがでてきたら、みじん切りにした刺身を加え、しっかり炒める。
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4
強火のままみじん切りにした水菜、つぶした豆腐を加え、さっと炒める。さらに①で混ぜ合わせた●印を加え、さっと炒める。
-
5
①で混ぜ合わせた卵とマヨネーズを加え、全体にいきわたってからまったら、OK。味を見て足りないようだったらテンメンジャンをさらに加える。
＊卵の固さは、半熟程度が美味しいです。
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