かりっとあまーい、ベルギーワッフル レシピ・作り方

作り方

1. 1 粉類全部（強力粉、薄力粉、砂糖、塩、インスタントドライイースト）をざっくり混ぜます。
   牛乳とバターはレンジでチンして、４０度くらいに暖めます。バターは溶けます。
2. 2 粉類に、卵と暖めた牛乳とバターを入れて、スプーンで混ぜます。ホットケーキの生地とパン生地の間くらいのべたっとした生地になります。
   粘りが出るようしっかり混ぜます。
3. 3 室温で1時間ほど置くと、発酵して膨らんできます（乾燥しないようラップを）。
   冷蔵庫に入れて、数時間放置してもいいです。
4. 4 ワッフルシュガーを混ぜて、室温で20分くらいおきます。
   ワッフルメーカーで焼きます。カレースプーン二つで丸くすくってメーカーではさんで焼きます。
5. 5 私は、ベルジャンのワッフルメーカーを使っています。直火で使うタイプです。
   ちょっと重いのですが、その分保温性もいいし、丈夫です。収納も楽だし、直火は電気タイプよりおすすめ。
6. 6 直火で焼くときは、弱火で焼いてください。最初は温まるまで時間がかかりますが、2枚目からは裏表入れ替えながら大体2～3分くらいで焼けると思います。
7. 7 焼きたてはやわらかくてワッフルシュガーも解けているので、網の上などで軽くさまします。冷める前に重ねたりラップしたりすると、砂糖がくっついたり溶けた砂糖がべたべたするので注意。