今が旬♪牡蠣と舞茸の炊き込みご飯 レシピ・作り方
材料（3合分人分）
- 生牡蠣 200ｇ
- 舞茸 １パック
- 生しょうが 小ひとかけ
- だし汁 600ｃｃ
- みりん・酒 各大さじ２
- 醤油 大さじ４
- てんさい糖 小さじ１
- 塩 小さじ１/2
- 米 3合
作り方
- 1 生牡蠣は洗ってザルにあげておく。舞茸は食べやすい大きさにさいておく。ごはんはといで30分浸水後ザルにあげておく。小さめ生姜は千切りにしておく。
- 2 鍋にだし汁、酒・みりん・醤油・砂糖・塩を入れひと煮立ちさせ、舞茸を入れて３分ほど煮る。火を止めて、舞茸のみザルにあげておく。
- 3 舞茸をあげて残った汁の中に生牡蠣を入れ２分ほど火に通して牡蠣をひきあげておく。
- 4 炊飯ジャーにといだ米、５の汁、舞茸、しょうがを入れて炊飯する。炊きあがったら、牡蠣を入れ蒸らして出来上がり♪
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- カテゴリ
- その他の炊き込みご飯
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- 牡蠣ご飯
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