玄米入り舞茸＆きのこたっぷりおこわ レシピ・作り方
材料（３合分人分）
作り方
- 1 もち米と玄米は合わせて洗ってたっぷりの水に塩小さじ１/2を入れてうるかしておく。（前日）
- 2 １の米をザルにあげて水を切り、さらしを敷いてその上に米を乗せ蒸し器にて30分くらい蒸す。中火～強火
- 3 舞茸は適当にさいて、エリンギは縦半分に切って薄切り、えのきは４センチくらい、人参は４センチくらいの細切り、
- 4 ごぼうは洗ってささがきしアク抜きしておく。油揚げは湯通しして、縦半分に切って細切りにしておく。
- 5 鍋に水、顆粒だし、酒、みりん、醤油を入れひと煮立ちし、切った材料を入れ10分ほど煮る。（だし汁を使用の場合は顆粒だしの素は不要です）
- 6 大きめのボールに５の煮た具、蒸した米を入れ混ぜ、再び蒸し器に戻して10分ほど蒸して出来上がり♪
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- カテゴリ
- もち米
- 料理名
- おこわ
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