りんご酢で作るストレート紫蘇ジュース レシピ・作り方
材料（約２リットル人分）
- 赤紫蘇（大束） ２束（葉のみ４００gくらい）
- グラニュー糖 ２００g
- リンゴ酢 ２００ｃｃ
- 純粋（コープの水）もしくは水 ２．５リットルくらい
作り方
- 1 赤紫蘇はよく水洗いして葉のみ取っておく。
-
2
鍋に純水を沸かして沸騰したら葉を入れる。
- 3 ３～４分したら赤紫蘇が青に変化します。その間、灰汁が出てら都度取る。
- 4 ３をザルに開けてこす。再びジュースのみを鍋に入れグラニュー糖を弱火で煮溶かす。溶けたらリンゴ酢を加えそのまま冷ます。
- 5 冷めたら容器に移し替え冷蔵庫で冷やす。
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