北海道産★黒千石大豆のソイミートボール レシピ・作り方
材料（４人分）
- 黒千石大豆（茹でて） 300ｇ
- 玉ねぎ（小玉） 50ｇ
- 薄力粉 大さじ３
- 塩こしょう 少々
- しょうが汁 大さじ１
- サラダ油（焼く時に使用） 適量
- ソース・トマトケチャップ・水 各大さじ５
作り方
- 1 黒千石大豆は一日水に浸して戻し、浸した水ごとやわらかくなるまで茹でる。途中、水が足りなくなったら足しながら茹でる。茹であがたら、フードプロセッサー等で茹で汁を加え固さ調整しつぶす。
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2
ボールにつぶした大豆、みじん切りにした玉ねぎ、しょうが汁、塩こしょうを入れ混ぜ合わせる。
- 3 フライパンにサラダ油を熱して３センチほどに丸めたミートボールを両面焼く。別トレイに取り分け、そのままフライパンにソース、トマトケチャップ、水を入れ煮たて、ミートボールを戻し絡める。
- 4 お好みで野菜を添えて盛りつける。
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- カテゴリ
- 食物繊維の多い食品の料理
- 料理名
- ソイミートボール
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