ストウブでモツ煮込み！たっぷり根野菜で体あったか〜 レシピ・作り方
材料（６〜８人分）
作り方
- 1 モツは流水で洗います。その間に、お鍋にお湯を沸かしておきます。
- 2 鍋の中に、モツ、モツの下ごしらえ用の生姜のスライスと焼酎を入れて一煮立ちさせます。湯で上がったら、熱湯で洗い流してざるにあげておきます。
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3
野菜などを切ります。
人参、大根はいちょう切り厚め。
こんにゃくとごぼうは、厚めのスライス、玉ねぎと生姜はスライス。 - 4 こんにゃくは、カットしてから、処理済みの場合はそのまま使い、そうでない場合は、熱湯でさっと湯がいてください。
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5
鍋に、お水、モツ、人参、大根、ごぼうを入れます。
だしとみりんを入れて蓋をして加熱。お鍋がいっぱいなので、５分ぐらいしてから、こんにゃくを投入。
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6
２０分くらい中火で放置、水分が沢山出てきますので、その中に白みそ、麦味噌、醤油の順で入れて行きます。
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7
中弱火にして、４５分〜６０放置。時々かき混ぜてもしなくても良いです。
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8
さらに、煮詰めると、野菜もしっとりして、汁も多くなっています。初めの写真と見比べてみてください。
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9
器に盛りつけ、ネギと七味をかけて出来上がりです。
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10
今回使用した韓国焼酎です。
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- 料理名
- モツ煮込み
パクモリくん
まずは食べてみる！いろいろな国のいろいろな料理を食べ歩き、自己流創作料理ご紹介。
アメリカで作れる日本食や珍しい海外調味料や食材にも挑戦してます。
お料理は好きですが、楽もしたい。
一人暮らし学生向け、学校行事やポットラック、作り置き、簡単準備で楽チン、手作り万能調味料、などなど楽しみながら覚え書きを記録させて頂きまーす
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少なくなったらお豆腐にかけてみても美味♡