黒糖きな粉のスペシャルシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉とベーキングパウダー、きな粉を合わせてふるっておく。
2. 2 卵黄と黒糖を白っぽくふんわりするまであわ立てる。
3. 3 サラダ油、牛乳、バニラエッセンス、1の順に加え、その都度よく混ぜる。
4. 4 別のボウルに卵白と塩を入れてあわ立てる。グラニュー糖を2~3回に分けて加え、しっかりと角の立つメレンゲをつくる。
5. 5 3にメレンゲの1/3を加えてしっかりと混ぜる。残りのメレンゲを加えてゴムベラでさっくりと混ぜる。
6. 6 型に流し入れ、型ごと15cm程度上から3〜4度落とす。200度に予熱しておいたオーブンで10分、160度に落として約30分焼き色がつくまで焼く。
7. 7 竹串をさして何もついてこなければ焼きあがり。
   型ごと15cm程度上から3〜4度落として縮みを防止し、
   型ごと逆さにして冷ましてできあがり！
8. 8 好みでさらに黒蜜ときな粉、粉砂糖などをかけてください(o^^o)生クリームを添えるとさらにおいしいです！