基本のプレーンシフォンケーキ レシピ・作り方
材料（直径16cm人分）
- 薄力粉 120g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- グラニュー糖（上白糖でも可） 100g
- 卵黄 3個分
- 卵白 4個分
- サラダ油 大さじ2
- 牛乳 60cc
- バニラエッセンス 少々
- 塩 少々
作り方
- 1 卵黄とグラニュー糖の1/2を白っぽくなるまであわ立てる。（ハンドミキサーで約15分ほど）
- 2 サラダ油、牛乳、バニラエッセンス、ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーの順に加え、その都度混ぜる。
- 3 別のボウルに卵白に塩を入れてあわ立て、残りのグラニュー糖を2~3回に分けて加えてしっかりと角の立つメレンゲをつくる。
- 4 メレンゲの1/3を2に加えて泡立て器でなじむまでしっかりと混ぜ合わせる。残りのメレンゲを加えてゴムベラでさっくりと混ぜる。
- 5 直径16cmシフォン型に流し入れ、型ごと15cm程度上から3〜4度落とす。200度に予熱しておいたオーブンで10分、160度に落として約30分焼き色がつくまで焼く。
- 6 竹串をさして何もついてこなければ焼き上がり。焼けたら型ごと15cm程度上からトントンと3〜4度落として縮み防止。逆さにして冷ましてできあがり！
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- カテゴリ
- シフォンケーキ
- 料理名
- シフォンケーキ
まめちるこ
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このレシピたちで誰かが笑顔になってくれるといいなと思ってます。
さぁ！パパッと作りましょう\（＾０＾）/
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