★定番!おいしい♪【かぼちゃの煮物】 レシピ・作り方

★定番!おいしい♪【かぼちゃの煮物】
  • 約30分
  • 100円以下
どんぐり0番地
どんぐり0番地
煮込むだけで、簡単に家庭の味かぼちゃの煮物が作れます。
かぼちゃの美味しさを引き立てる為、薄味で絶妙な調味料バランスにしました。
おかずの1品に、お酒のあてに。

材料(1~2人分)

作り方

  1. 1 かぼちゃを切ります。
    種とワタを取り、3~5cmくらいの大きさにカットします。

    ※真っ直ぐに包丁を入れると固いですが、斜めにカットすると簡単に切れます。
  2. 2 【パスしてもOK】

    ※美しく仕上げたい場合は、面取り(皮の角を削ぎ取る)をしておくと、煮崩れを防げます。
  3. 3 【パスしてもOK】

    ※火の通りを良くするには、皮の中央部分や所々を削ぐように切り落とします。
  4. 4 鍋にかぼちゃを入れます。
    皮の方を下にして並べます。

    水をひたひたに浸かるくらいに入れます。
    目安は180ccです。

    鍋を中火にかけます。
  5. 5 砂糖、醤油、味りんを入れます。

    沸騰したら、とろ火~弱火にします。
    そのまま煮込みます。

    ※フタも落とし蓋もいりません。
  6. 6 5分ほどことこと煮込んだら、箸を刺してみます。
    中まで柔らかく火が通っていたら、できあがり!

    ※この後、火を止めて放置すると、どんどん味が滲み込んでいきます。
  7. 7 【追記・お知らせ】

    J:COMテレビのお料理番組「ステキ♪キッチン」
    にて紹介されています。
    (2014年3/24~3/28放送)
  8. 8 【追記・お知らせ】

    「ステキ♪キッチンで紹介された楽天レシピランキング」
    今週のランキング1位で紹介されています。
    (2014年3/24~)

きっかけ

南瓜に滲み込む調味料の割合を考えて、ベストを考案・・・

おいしくなるコツ

●水がなくなって焦げつかさないように気をつけて下さい。 ●かぼちゃにより、かぼちゃ自体の甘さが違いますので、砂糖は分量よりも多めに入れてもOK! ●冷えていく程、味が滲み込みおいしくなります。

  • レシピID:1660004357
  • 公開日:2012/06/22

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カテゴリ
かぼちゃかぼちゃの煮物お弁当のおかず全般日本酒に合うおつまみ簡単夕食
関連キーワード
かぼちゃ 南瓜 煮物 簡単
料理名
南瓜の煮物
どんぐり0番地
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つくったよレポート(381件)

  • さっぴちゃん
    さっぴちゃん
    2021/05/09 20:52
    ★定番!おいしい♪【かぼちゃの煮物】
    おいしかったです
  • 紅実
    紅実
    2021/04/20 12:37
    ★定番!おいしい♪【かぼちゃの煮物】
    調味料の配合に悩んでました・・・
    助かりました!
    美味しくいただきました(*^^*)
  • mayu1209
    mayu1209
    2021/04/19 19:01
    ★定番!おいしい♪【かぼちゃの煮物】
    いつもはみりんを入れないのですが、このレシピを参考に作ってみました!
    美味しかったです☺︎
  • さこ☆
    さこ☆
    2021/04/17 18:14
    ★定番!おいしい♪【かぼちゃの煮物】
    ほくほくかぼちゃ、とってもおいしかったです☆子どももたくさん食べました♪

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 2 件)
  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2014.02.26 13:14

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

    J:COMテレビのお料理番組「ステキ♪キッチン」との
    コラボ企画「楽天レシピランキング」にて
    コチラのレシピが取り上げられます。

    ◇J:COMテレビ番組「ステキ♪キッチン」   :3/24~3/28放送分
    ◇楽天レシピ「ステキ♪キッチン教室」ページ:3/24 更新予定

    ▼「ステキ♪キッチン教室」ページ&番組の詳細情報は↓からチェック▼
     http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/jcom/sutekikitchen/

    ぜひチェックしてみて下さい♪
    今後ともよろしくお願いします。

  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2014.02.04 16:45

    いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

    J:COMテレビのお料理番組「ステキ♪キッチン」との
    コラボ企画「楽天レシピランキング」にて
    どんぐり0番地さんのこちらのレシピがノミネートされました!

    ▼J:COMのテレビ番組「ステキ♪キッチン」の概要▼
    http://www.myjcom.jp/tv/channel/kanto/suteki-kitchen.html

    ▼「楽天レシピランキング」の詳細▼
    http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/jcom/sutekikitchen/

    是非「ステキキッチン」の番組内でもご紹介させていただきたく、
    ご連絡いたしました。

    もし、ご辞退される場合は期日に余裕がなく、
    大変申し訳ございませんが、こちらのコメント欄にて
    「2月14日 正午まで」にご返答いただけますと幸いです。

    また、誠に申し訳ございませんが、都合により、
    企画やご連絡したレシピのご紹介が中止となる場合もございます。
    何卒ご了承いただけますようお願いいたします。

    ご協力のほど、よろしくお願いいたします。

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