新食感！メイプルりんカリカリカレーからあげ レシピ・作り方

作り方

1. 1 カットした鶏肉をビニール袋に入れます。そこへニンニクのすりおろし、メイプルシロップ、お醤油、お酒をいれます。
   よく揉み込みます。
   漬け置きでも良いです。

   

2. 2 パン粉の半分をビニール袋に入れて、めん棒などを使って細かくします。

   

3. 3 このくらいの大きさの違いになります。

   

4. 4 別のビニール袋に、小麦粉、片栗粉、カレー粉、パン粉を入れよくふり、混ぜます。
   カレー粉は＋１の分を残しておきます。

   

5. 5 ビニール袋の中に、お肉を数個づついれて衣をつけます

   

6. 6 大きなボールでも良いです。
   熱した油で、2度揚げします。１度目は、2分くらいでキッチンペーパーの上に出し、次のチキンを揚げている間蒸らしている状態です、交互に揚げて行きます。

   

7. 7 2度目にあがった時の目安は、油から揚げたときの菜箸でつかんだお肉からお肉がぐつぐつ行っているのが伝わった感じです。次に、＋１のカレー粉と塩を揚げ上がったお肉にふるいかけます。

   

8. 8 こんな感じとなります