ちょっと変化球！鶏もも肉のソテー・マスタードソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉は、余分な脂を取り除いておく。たまねぎは皮をむき、1cm幅程度の1/4リング型に切っておく。

   

2. 2 鶏肉は熱したフライパンでオリーブオイルを加え炒める。皮目を下にして、皮がカリカリになるまでじっくりと加熱する。次に表を焼く。火が通ったらフライパンからはずしておく。

   

3. 3 鶏肉を調理したフライパンから余分な脂を取り除き、たまねぎをあめ色になるまで炒める。

   

4. 4 たまねぎに火が通ったら、ブイヨンと水にマスタードを溶いたものを入れ、煮詰めていき、最後に生クリームを加え煮詰める。

   

5. 5 ソースが煮詰まったら鶏肉を加え、からめる。

   

6. 6 ソースを下にしき、ライス、鶏肉を盛り付け、ハーブで飾る。