意外と簡単！小エビのペンネ サルサローザ レシピ・作り方
材料（3-4人分）
作り方
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1
エビは背綿を取り、軽く水洗いし、水気を切る。
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2
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、火にかけ、香りが立ったらエビを入れ、さっと炒め、白ワインを振りいれる。
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3
エビを取り出して、トマトの裏ごしとみじん切りにしたバジリコの葉を加え、少し煮詰める。
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4
エビを戻して生クリームを加え混ぜる。塩、胡椒で調整し、あればブランデーを加えて香りをつける。
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5
たっぷりのお湯に塩を加え、ペンネをやや固めに茹で上げる。よく水を切る。④のソースにペンネを加え、弱火にかけ、バターを加え手早く混ぜる。最後にパセリのみじん切りを散らす。
関連情報
- 料理名
- 小エビのペンネ サルサローザ
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