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ビーフシチュー　市販のルーにプラスしてお手軽本格味

ビーフシチュー　市販のルーにプラスしてお手軽本格味レシピ・作り方

Name: ビーフシチュー 市販のルーにプラスしてお手軽本格味
Total time: 2 h
Yield: 8人分
Ingredients: 牛肉のブロック; スイートオニオン; カット人参; メークイーンジャガイモ; 市販のビールシチュールー（８皿分）; 赤ワイン; 水; 牛乳; ココアパウダー; バター; 中濃ソース（トンカツソース）; 飾りの生クリームや牛乳

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料理レシピ

材料（8人分）

牛肉のブロック

９００g(２lb)
スイートオニオン

大2個
カット人参

２カップ
メークイーンジャガイモ

大３個
市販のビールシチュールー（８皿分）

1箱
赤ワイン

２カップ
水

２カップ
牛乳
1/2カップ
ココアパウダー

大さじ１強
バター

１５g
中濃ソース（トンカツソース）

大さじ２
飾りの生クリームや牛乳

約大さじ２

お料理する上で知っていただきたいこと

1時間以上
3,000円前後

市販のルーを使い、手軽な材料でじっくり作れないときに助かります。お肉は鉄鍋を使いましたが、圧力鍋や炊飯器を使うと柔らかくなります。薄切りのお肉だともっと早いです

パクモリくん

作り方

1

ブロックのお肉を全面焼く。別のボールに移して、スライスした玉ねぎをいためます。次にお肉と人参を入れて炒めます。
2

今回は鉄鍋を使用しましたが、お肉を柔らかくする為にお野菜を炒めている時間に圧力鍋や炊飯器（お肉とお水約１００cc入れて炊飯）を使用しても良いとおもいます。煮込む時間も短縮できます。
3

お鍋に、お水とワインを加えて中火で煮込みます。
お肉が柔らかくなった頃に、ジャガイモを入れます。
4

市販のルーを加えます。一煮立ちさせた後に、ソースと牛乳、バター、ココアパウダーを加えます。

5

器にもって、ミルクをかけて飾ります。
6

使用したワインとココアパウダーです。
7

今回は、鉄鍋で作りましたが、炊飯器でも作る方法がありますので参考になさってくださいね！『炊飯器でシチュー用のお肉を柔らかくする方法』
レシピID：1660003204

きっかけ

ゆっくり1から作る余裕がないときやデミグラスソースが手に入らなかったときに、ルーを使って簡単だけど本格的な味に近づきたいと思いました。

おいしくなるコツ

おソースはこれ以上入れない方がビーフシチューらしい味になります。
ワインは、赤を使用するのが美味しいと思います。
ないときは、ブランデーを入れた事もあります。そのときは水が３ブランデー１カップが良いです。
ココアは、お砂糖の入っていないもの

レシピID: 1660003001

公開日：2012.01.24

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つくったよレポート 1件(1人)

2016.12.13

お上品な味に仕上がりました！　ココアパウダー効果でしょうか？　ココアパウダーを入れるなんてびっくりしましたが、美味しかったです！！

ゆきえもん２３４１

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作って下さりありがとうございました。美味しそうですね！私もそろそろ作ろうかなって思っちゃいました♪

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