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食べやすい形状!かじきのスティックマリネ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

  • めかじきの切り身

    2切れ

  • トマト

    1個

  • 青じそ

    3枚

  • 漬け汁(★印がついたもの)
  • ★しょうゆ

    大さじ1 1/3

  • ★酢

    小さじ2

  • ★レモン汁

    小さじ2

  • ★砂糖

    小さじ1/2

  • またはポン酢

    適量

  • 大さじ4

  • 片栗粉

    適量

  • 粗引き黒こしょう

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
食べやすい形状!かじきのスティックマリネ
  • 1,000円前後

めかじきがお洒落に頂ける一品。
大葉のさっぱり感とトマトの甘みが織り成すハーモニーが最高な、さっぱりしたお魚料理です!

作り方

  • 1

    材料を準備しておく。
    ボールに★の漬け汁を合わせておく。

  • 2

    かじきは横に1cm角の棒状に切る。トマトはへたをとり縦半分に切り更に横にして棒状に切る。

  • 3

    かじきに片栗粉をまぶして余分な粉をはたき落としておく。

  • 4

    フライパンにサラダ油大さじ4をいれ中火で熱し、かじきを入れる。

  • 5

    時々、菜箸で解しながら揚げ焼きにする。

  • 6

    表面がきつね色になったら取り出し十分に油をきって漬け汁のボールに加え、味を全体にからませる。
    トマト、青じそをのせ粗引きこしょうをたっぷりかける。

  • 7

    器に盛って出来上がり★
    写真はバケットを添えました!

きっかけ

知人から教えてもらいました!

おいしくなるコツ

漬け汁準備が面倒な場合は「ポン酢」を使っても美味しくできちゃいます♪

レシピID: 1660002789

公開日:2011.12.25

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関連情報

料理名
かじきのマリネ
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ 妊婦さん

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