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【さつまいもの甘煮】 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3~4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
【さつまいもの甘煮】
  • 100円以下

ほんのり甘いおかず、さつま芋の煮物です。
さつま芋の甘さが引き立つ1品です。
おかずに。お酒のあてにも。

作り方

  • 1

    サツマイモを1cm幅の輪切りにします。


    ※型崩れしにくいので、皮はついたままの方が良いです。

    ※ところどころ(ヒゲや傷など)削いでもOK!

    ※皮が気になる人は剥いてもOK!

  • 2

    サツマイモを水にさらし、灰汁抜きをします。

    たっぷりの水に、5分以上つけます。

    途中で2、3回水を交換します。

  • 3

    小鍋に水 300cc、サツマイモ、醤油、味りん、砂糖を入れて強火にかけます。

    沸騰したら、中火にします。
    そのまま煮込みます。

    水分が半分くらいになったら、できあがり!

きっかけ

旬のさつま芋でおかずの1品を・・・


↑調理時間の目安は、サツマイモの灰汁抜き時間によってかわります。

おいしくなるコツ

●サツマイモはしっかりよく洗います。
●灰汁抜きは時間があれば、15分くらいした方がベスト!
灰汁抜きすることによって、煮崩れしにくくなり、変色も防いできれいに仕上がります。

レシピID: 1660002452

公開日:2011.10.17

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  • fujimon58
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  • A.I.

つくったよレポート 6件(6人)

  • 2017.02.07

    さつまいも大好き!甘しょっぱい味で美味しかったです。ご馳走さまでした☆

    レポートありがとうございます!サツマイモが美味しい季節ですね♪

    お返事を見る

  • 2015.01.30

    甘いさつまいもは美味しいですね。ごちそう様でした!

    【さつまいもの洋風きんぴら】と共にレポートありがとうございます!

    お返事を見る

  • 2014.08.29

    とっても美味しく簡単にできました(^^)またつくります!

    レポートありがとうございます!美味しくできて良かったです♪

    お返事を見る

  • 2014.01.23

    娘が大好きなので!
    甘くて美味しかったです。ごちそうさま。

    レポートありがとうございます!娘さんにも喜んで貰えて良かったです♪また作ってあげて下さいね。

    お返事を見る

レシピへのコメント

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料理名
さつま芋の甘煮
料理用途
普段の料理 おつまみ

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