四川マーボー麺 レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
麺をゆでるお湯を沸かして麺を準備する。
その間に長ネギをみじん切りしてください。 - 2 フライパンを熱し始め、ごま油とにんにく、しょうがをいれて温めひき肉をいれ、お酒で肉をぱらぱらにする感じで色が変わるまで良く炒める。
-
3
２に豆板醤をいれて鶏がらスープも入れて水を９００ｃｃ
入れ煮立たせる。
このあたりで麺をゆで始めてください。 -
4
３に塩と甜麺醤（なければ赤味噌と砂糖で調整）を加え
水溶き片栗粉でとろみをつける。最後にラー油をくわえて混ぜてください。 -
5
器にとろみの具をいれてから
茹で上がって水切りした麺を盛り付けて完成。
青みに長ネギの青い部分をちょっと切ってのせてね。
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- カテゴリ
- その他のラーメン
- 料理名
- マーボーラーメン
あいおあおこ
小学1年のときから料理を始めて、のちに調理師の資格もとりました。
手軽に近くのスーパーで手に入る旬の食材を使った材料で、
早い・簡単・安くて美味しいレシピを頑張ってUPしていきます。
普段は調味料をペットボトルからそのまま注いで作るほどの大雑把なので
分量はお好みで加減してくださいね♪
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※あさ※2019/12/11 08:15
美味しかったです
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