夏野菜!ナスとズッキーニで【夏カレー】 レシピ・作り方

夏野菜!ナスとズッキーニで【夏カレー】
  • 約30分
  • 300円前後
どんぐり0番地
どんぐり0番地
衣のついた具材がポイント!
柔らかいナスビと、歯応えのあるズッキーニ。
カレールーに手を加えて、おいしいカレー!

材料(4人分)

  • ナス 1/2本
  • ズッキーニ 1/2本
  • カレールウ 適量(6皿分)
  • バター 大さじ1
  • おろしニンニク(チューブ入り) 1cm
  • おろし生姜(チューブ入り) 1cm
  • ウスターソース 少々
  • 片栗粉 適量
  • ごはん 適量

作り方

  1. 1 ナスは1cm幅の半月切りにします。

    ズッキーニは1cm幅の輪切りにします。

    皿やまな板にかたくり粉(でんぷん粉)を広げ、ナスとズッキーニの全面にたっぷりと付けます。
  2. 2 フライパンを熱し、熱くなったら多めのサラダ油(分量外)をひきます。

    ナスとスッキーニを炒めます。
    (揚げ焼き状態)
    片栗粉に透明感が出て、野菜がしんなりしたらOK!
  3. 3 鍋に水、ニンニク、生姜、ウスターソース、バターを入れ火にかけます。

    ※水の量はカレールゥのパッケージの記載を参照して下さい。
  4. 4 沸騰したら弱火にし、カレールゥを入れます。

    おたまで混ぜながら煮ます。
  5. 5 ルゥが溶けたら、ナスとズッキーニを入れます。
  6. 6 器にごはんを盛って、カレーをかけて、できあがり!

きっかけ

旬のお野菜をよりおいしくカレーに・・・

おいしくなるコツ

●カレールーは12皿分パックの半量(6皿分)を使いました。 ●お好みの具材を足してもOK! ●ナスとズッキーニは揚げ焼きしているので、最後に入れます。煮込む必要はありません。 ●衣が付いているので、なるべく早く食べて下さいね。

  • レシピID:1660002083
  • 公開日:2011/07/15

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カレー2011 カレーライス なす なすび
料理名
カレー
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つくったよレポート(6件)

  • kiko2218
    kiko2218
    2014/01/10 21:50
    夏野菜!ナスとズッキーニで【夏カレー】
    どうしても茄子を使いたくて…
    探していたところ、このレシピに出会いました。
    とても美味しく出来ました。
    有難うございました。
  • ぴぐ
    ぴぐ
    2012/11/30 00:56
    夏野菜!ナスとズッキーニで【夏カレー】
    夏の残骸のなすです^^;
    腐らずに冷蔵庫に残ってた自家製なす★
    おいしくいただきましたー!ごちそうさま(#^.^#)
  • noono♪
    noono♪
    2012/08/18 22:12
    夏野菜!ナスとズッキーニで【夏カレー】
    そのまま焼くより野菜の味がしっかりおいしい♡
    ひと手間でおいしいですね♪
    ごちそうさまでした(o^-')b
  • おてんちょう
    おてんちょう
    2012/07/09 21:55
    夏野菜!ナスとズッキーニで【夏カレー】
    前回のズッキーニは買ったものですが、今年初めて植えたズッキーニがどんどん収穫できるようになったのでたっぷり使いました!

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