夏はやっぱり！【冷やし中華】ごまだれ味レシピ・作り方

Name: 夏はやっぱり！【冷やし中華】ごまだれ味
Yield: 2
Ingredients: 中華麺 2玉; 卵 2個; キューリ 1/2本; トマト 1/2個; その他お好みの具材 適量; 片栗粉（でんぷん粉） 小さじ1; ----以下、ごまだれの材料----; 練りごま 大さじ2; しょうゆ 大さじ6; 砂糖 大さじ4; 酢 大さじ4; みりん 大さじ2; ごま油 大さじ2; おろし生姜 大さじ1; からし 小さじ2; 白ごま 小さじ2; （お好みで）ラー油 小さじ1

団栗の帽子

夏といえば冷やし中華！
お好きな具材を入れてね。

みんながつくった数 10 件

材料（2人分）

中華麺 2玉
卵 2個
キューリ 1/2本
トマト 1/2個
その他お好みの具材適量
片栗粉（でんぷん粉）小さじ1
----以下、ごまだれの材料----
練りごま大さじ2
しょうゆ大さじ6
砂糖大さじ4
酢大さじ4
みりん大さじ2
ごま油大さじ2
おろし生姜大さじ1
からし小さじ2
白ごま小さじ2
（お好みで）ラー油小さじ1

作り方

1 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、麺を茹でます。

生麺は袋記載の茹で時間を参考に。
スーパーでよく売っているふつうの麺（蒸し麺、茹で麺）は、さっと茹でる程度で。
2 茹であがった麺は、ザルに取り水洗いします。

水切りしておきます。
3 ボールに、水大さじ2、卵、片栗粉を入れてよくかき混ぜます。

フライパンを熱し、サラダ油（分量外）をひき、薄焼き卵を作ります。
フライパン全体に広く卵液を広げ、弱火で焼きます。
4 焼けた卵を細切りにします。

キュウリも細切りにします。

トマトは1ｃｍ角に切ります。
クシ切りでもＯＫ！お好みで。
5 ごまだれの材料を、全部混ぜ合わせます。
6 器に、麺、具材を乗せ、ごまだれをかけます。
できあがり！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

夏が来た！と感じるメニュー・・・

おいしくなるコツ

●辛子のかわりにマスタードでもＯＫ！爽やかな風味になります。 ●お好みの具材を足して下さい。チャーシュー、くらげ、エビなどが合います。　地方によってはスイカやチェリーを乗せます。 ●卵は半量でもＯＫ！（その場合、片栗粉、水も半量で）

レシピID：1660002050
公開日：2011/06/30

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つくったよレポート（10件）

カニ男爵
2021/09/14 19:11

美味しくできました(^o^)
Maki＊＊Maki＊＊
2015/09/01 17:49

初めてゴマだれを作りました！美味しく出来ました(*^^*)
ぎにゅ～
2013/05/21 08:15

暑い日は、冷やし中華です！ごまだれ、美味しかったです(*^^*)
ごちそうさまでした～(^-^)/
しの&
2013/05/11 16:23

とても美味しくでしました。
暑くなってくるとやはり冷やし中華を食べたくなりますね～。
ステキなレシピをありがとうございました。